莆田菜香飄四方。2月6日、7日，央視科教頻道（CCTV-10）《味道》欄目中播出《我的家鄉(xiāng)菜·莆田篇》，介紹了莆田南日鮑、海石花膏、興化米粉、鬼鲉魚、燕皮扁食、哆頭蟶等6道美食，引起觀眾及市民的關(guān)注。

　　春節(jié)即將到來，央視介紹的這6道美食在莆田人的年夜飯中占據(jù)重要一席。市十大美食達(dá)人、莆田“食惑啦娘”美食公眾號(hào)創(chuàng)始人黃慧說，央視記者深入莆田采訪體驗(yàn)，將莆田美食手藝人的堅(jiān)持和傳承，細(xì)致生動(dòng)地呈現(xiàn)出來，讓各地美食愛好者了解莆田美食。

　　莆田美食網(wǎng)轉(zhuǎn)發(fā)了《我的家鄉(xiāng)菜·莆田篇》相關(guān)內(nèi)容。該網(wǎng)站負(fù)責(zé)人柯清鋒說，網(wǎng)站專注于推廣莆田美食，央視詳細(xì)推介莆田6道美食，很有看點(diǎn)，要通過各種方式加以推介，讓全國(guó)各地的人慕名來莆田品嘗美食。

　　莆田老蒲鮮餐飲創(chuàng)始人陳偉軍認(rèn)為，美食需要在傳承中創(chuàng)新、創(chuàng)新中傳承。莆田美食上央視推介，對(duì)莆田美食在新時(shí)期發(fā)展起到了積極作用。做莆仙菜，不但要傳承莆仙傳統(tǒng)文化，而且要與時(shí)俱進(jìn)不斷創(chuàng)新菜品。春節(jié)期間，老蒲鮮將為莆田老百姓制作地道的莆田美味，不斷提升食客用餐體驗(yàn)，留住鄉(xiāng)愁記憶。

　　市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)關(guān)玉標(biāo)說，運(yùn)用“美食+”的全媒體思維，傳播美食文化，介紹媽祖故鄉(xiāng)美食，讓生活更有味。推動(dòng)莆仙菜品進(jìn)一步創(chuàng)新融合，需要深度互動(dòng)交流。莆仙菜要發(fā)揚(yáng)光大，就要不斷學(xué)習(xí)提高烹飪技藝，滿足食客多樣化需求，進(jìn)一步增強(qiáng)餐飲企業(yè)自身的競(jìng)爭(zhēng)力。（湄洲日?qǐng)?bào)記者 　吳偉鋒）

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